Mực khô là món ăn được nhiều người yêu thích, đây cũng là loại hải sản cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên làm thế nào để chọn được mực khô tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì Hải Đăng Seafood sẽ chỉ quý khách những bí kíp đơn giản.
– Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.
| Mực khô ngon có phấn trắng đều trên thân, mực có màu hồng nhạt. |
Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.
– Mùi mực không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.
– Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.
– Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.
– Chọn mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
Một số mẹo phân biệt mực giả và mực thật
– Mực giả được làm giống y như thật nên khi mua mực với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, bạn nên nướng thử mực khô trước khi mua với số lượng lớn. Vì khi bị đốt, mực khô nguyên con thường quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, còn loại mực khô kém chất lượng, mực khô nhập lậu bị thu giữ khi đốt thì cháy gần như thành than và có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt của cá mực tự nhiên.
– Tránh mua mực khô với giá quá rẻ.
– Khi phát hiện mực trông có vẻ bất thường như phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường thì không nên mua.
Lợi ích tuyệt vời của khô mực
- Duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay chân. …
- Củng cố xương và răng. …
- Tăng cường miễn dịch. …
- Giảm huyết áp. …
- Ngăn ngừa viêm khớp. …
- Tốt cho tim mạch. …
- Giúp giảm chứng đau nửa đầu. …
- Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp.
Cách bảo quản mực khô
– Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi nilon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
– Lâu lâu phơi nắng trong 10-15 phút để không bị mốc.
– Để riêng trong môi trường khô ráo
Hải Đăng Seafood cam kết cung cấp hàng mực khô tươi ngon chất lượng tuyệt hảo, đủ loại kích cỡ cho quý khách lựa chọn.
Gọi ngay Hotline: 086.547.9968 để được tư vấn tận tình.
| HẢI ĐĂNG SEAFOOD – ĐẬM BIỂN KHƠI NGỌT VỊ GIÁC Địa chỉ: 68 Yersin, P10, Tp.Đà Lạt Hotline: 086.547.9968 (giao hàng tận nơi) web: haidangseafood.com Email: haidangseafood@gmail.com Tiktok: haidang.seafood #haidangseafood #food #cua #dalat #haisan #Ngayphunuvietnam #cooking |
Theo Dân Việt
